Gérant / Gérante de cantine scolaire
Emploi Restauration - Traiteur
Lagnes, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
L'ASSOCIATION GOUTS & COULEURS RECHERCHE SON/SA CUISINIER-ERE POUR LA CANTINE DES ECOLES DE LAGNES (84).
Notre association gère une cantine scolaire à taille humaine, dans un esprit responsable, convivial et engagé. Chaque jour, nous préparons des repas pour les enfants de l'école, quelques personnes retraitées et le personnel administratif de la mairie, avec une attention particulière portée à la qualité des produits, à l'équilibre alimentaire, au respect des obligations EGAlim et au plaisir de manger ensemble.
Vos missions
Vous serez en charge, avec l'appui d'une équipe de 2 personnes et du bureau de l'association, de :
- Concevoir les menus dans le respect de la loi EGAlim et des objectifs de restauration collective responsable.
- Réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
- Préparer environ 160 repas par jour.
- Participer à l'organisation quotidienne de la cuisine.
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Travailler en lien avec l'équipe de cantine, les bénévoles de l'association et les interlocuteurs de l'école.
- Contribuer à une ambiance bienveillante, simple et conviviale autour des repas des enfants.
La réglementation[...]
